艾滋病病毒感染者和病人的营养手册(八)

（五）维生素和矿物质补充剂

53．什么是维生素和矿物质补充剂

    维生素和矿物质补充剂是指市场上富含维生素和矿物质等营养素产品，目的是在正常膳食以外补充这些营养素的摄入，通常以胶囊、片剂、粉末、液体等形式出售。维生素和矿物质补充剂只限于提供维生素和矿物质作为补充剂的产品，而不涉及其它营养素，也不涉及其它食物成分如一些植物提取物和植物素。

54．为什么要额外服用补充剂

如前所述，维生素和矿物质对人体免疫系统的功能有着极其重要的作用，人体对这些物质的需要量很少。一个健康成人，只要合理地安排好一日三餐，每日从所吃食物中即可获得所需营养素。但在生病期间，由于身体不能获得足够的营养素，便会影响身体的康复。感染艾滋病病毒后，代谢发生改变，吸收和利用能力下降，则会出现维生素和矿物质缺乏或处于正常水平的低限，更降低了身体对抗艾滋病病毒的能力。同时，由于艾滋病感染者和病人经常会出现食欲不振、恶心呕吐、腹泻等临床症状，在很大程度上会影响营养素摄入和吸收，所以在合理膳食的基础上，有必要补充维生素和矿物质补充剂。

55．每天应补充多少补充剂

补充剂量如下表所示。需要注意的是，补充剂并不是越多越好，许多维生素和矿物质过量都会产生毒性。如果艾滋病病毒感染者和病人确实没有条件补充维生素和矿物质补充剂，那么就应该在饮食上加以注意，尽可能多地食用富含这些微量营养素的食物。

维生素和矿物质补充剂的推荐量

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